Składniki: 

• 5 jajek  
• 100 g sera feta  
• ½ czerwonej papryki  
• 1 puszka pomidorów lub 3 bardzo dojrzałe pomidory świeże  
• Kilka zielonych oliwek  
• Sól, pieprz, papryka w proszku słodka i ostra, czosnek granulowany  
• 1 mała cebula  
• 2 łyżki oliwy  
• Natka pietruszki  
• Pieczywo do podania  
• Śniadaniowa o Smaku Wiejskiego Masła  

Wykonanie:

Jajka wbić do miski, doprawić solą i pieprzem, wymieszać widelcem.  

Cebulę bardzo drobno posiekać. Oliwę rozgrzać, dodać cebulę, zeszklić. Wsypać drobno pokrojoną paprykę, podsmażyć. Dodać pomidory, doprawić solą, pieprzem, paprykami w proszku i czosnkiem, wymieszać, podsmażyć kilka minut, aż sos się zredukuje i zgęstnieje.  

Dodać jajka, wymieszać, usmażyć do konsystencji jajecznicy.  

Zdjąć z ognia, dodać pokrojone oliwki i ser feta, wymieszać. Nałożyć na talerz, Podawać w podgrzanym w piekarniku pieczywem, posmarowanym Śniadaniową o Smaku Wiejskiego Masła.