Składniki:

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 papryka żółta/ czerwona

1 mała cukinia

2 łyżki oleju

ok. 400g sosu pomidorowego/passaty

sól

pieprz

kumin

3-4 jajka

2 kromki chleba

Śniadaniowa o Smaku Wiejskiego Masła

Na rozgrzanym oleju podsmażyć cebulę, dodać czosnek i pokrojoną paprykę. Po chwili dodać cukinię i smażyć aż warzywa trochę zmiękną.

Do podsmażonych warzyw dodać sos pomidorowy i dusić ok. 5 minut razem. Na patelni zrobić otwory na jajka, wbić pojedynczo i przykryć przykrywką. Smażyć pod przykryciem aż białko się zetnie.

Podawać ze świeżą natką pietruszki i chlebem posmarowanym Śniadaniową o Smaku Wiejskiego Masła.