Składniki:

• 4 jajka  

• 3 łyżeczki koziego serka do smarowania (albo gęstego jogurtu)  

• Kozi ser twardy (do pokruszenia na wierzch) 

• Pieczarki  

• Liście szpinaku  

• Oliwa  

• Sól, pieprz biały, czosnek granulowany, sok z cytryny  

• Ciemne pieczywo  

• Śniadaniowa Maślany Smak  

Wykonanie: 

Pieczarki pokroić w plastry, usmażyć na patelni, na oliwie, na złoty kolor. Na koniec doprawić solą i pieprzem.  

Jajka wbić do naczynia, dodać serek kozi do smarowania, doprawić przyprawami, wymieszać rozbijając jajka widelcem lub rózgą kuchenną. Na patelni rozgrzać oliwę, wlać masę jajeczną. Usmażyć omlet na niedużym ogniu.

Gdy jego wierzch się zetnie, nałożyć liście szpinaku skropione sokiem z cytryny, usmażone pieczarki, pokruszony kozi ser. Złożyć omlet i zsunąć na talerzyk. Podawać z ciemnym pieczywem posmarowanym Śniadaniową Maślany Smak.